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Pizzissima è la prima pizza al taglio di Castel S.Giovanni
ed è stata inaugurata nel 1994.
Le pizze che potrete trovare da noi sono:
- Pizza classica tipo napoletana tonda da 33 cm,
- Pizza gigante famiglia tonda da 52 cm,
- Pizza XL"doppia pasta" da 38 cm,
- Pizza alta in teglia da 40 x 60 cm,
- Pizzotta alta tonda in teglia da 22 cm.
L'impasto della pizza tonda è realizzato con farina, acqua, lievito, olio extravergine d'oliva e sale, lievitato almeno 24 ore, steso e cotto nel forno direttamente sulla pietra refrattaria.
L'impasto della pizza alta contiene anche lo strutto, è sempre a lunghissima lievitazione ma in due tempi, prima in massa e poi in teglia.
ALLERGENI: (allegato 2 UE 1169/2011)
gli allergeni presenti sono evidenziati in grassetto negli ingredienti, ma non è da escludersi la contaminazione crociata con gli stessi nelle pizze che non li contengono.
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